Kramer Seringen is een familiebedrijf aan de rand van de Westeinderplassen in Aalsmeer. Voordat Helmi en Cees Kramer het in 1983 overnamen, was het bedrijf van kweker Maarsse, de opa van Kees. Enige jaren geleden hadden Kees en zijn vrouw de intentie om te stoppen, maar de zonen gaven aan, het bedrijf graag voort te willen zetten. Het familiebedrijf, waar het hele gezin in meewerkt, dateert al van voor 1600! Zonen Menno en – Erik zijn de 12de  generatie die het bedrijf voortzetten. Vol liefde en passie wordt er verteld over de hele cyclus van de teelt.

Tussen augustus en oktober worden de seringen uit de grond gehaald met gebruik van een steekschop of steekmachine. Wanneer Kramer het seringenseizoen eerder wil laten beginnen, worden partijen seringenstruiken ‘gedonkerd’. Dat wil zeggen dat ze op traditionele wijze onder riet gelegd worden. Het idee is om de struik te laten denken dat het donker is, waardoor deze zijn blad laat vallen. Na 5 weken is het blad van de takken en kunnen de struiken de kas in om ze in bloei te brengen.

De seringenstruiken gaan in partijen van maximaal 500 struiken de kas in. Na 1 à 2 weken in de warme kas zijn de bloemen zo’n 5 cm groot. Niet alleen de bloemknoppen groeien, ook groeien er blad(pluizen). Deze breken we af zodat alle voeding naar de bloem gaat, waardoor deze mooier en voller wordt. Na 2 à 3 weken in een warme kas, zijn de bloemen rijp genoeg om te oogsten. Gemiddeld wordt een kas in 4 dagen leeg geknipt. Een nieuwe partij struiken zal daarna uit de zgn. opslag gehaald worden, en in de kas gezet worden, waarna er wederom na 2 á 3 weken weer geoogst kan worden.

Wanneer de seringenstruiken in de kas geoogst zijn, worden ze teruggesnoeid voordat ze weer naar de akker teruggaan. De struiken worden uitgedund en slechte takken worden afgezaagd. Wanneer een struik niet productief genoeg is wordt deze direct apart gehouden. Voordat de struiken weer naar de akker gaan, is deze al gereed gemaakt voor het nieuwe seizoen. Iedere twee jaar wordt er verser bagger of compost aangebracht en vermengd met de ondergrond, om te zorgen dat de grond op hoogte blijft.

Een zeer arbeidsintensieve, maar mooie teelt. Waar we bij veel teelten zien dat er in het productieproces door de jaren heen veel is veranderd, gaat het bij de teelt van Seringen niet veel anders dan bij de voorgaande generaties.

Bezoek hier de website van Kramer Seringen